È determinante per la scelta varietale. Va considerato: se la produzione sarà dedicata esclusivamente alla vendita diretta in azienda (clientela locale), o se si allarga a mercati all’ingrosso locali o esteri, ed eventuali utilizzi industriali per prodotto destinato alla trasformazione (gelaterie, surgelazione, marmellate).
In base alle condizioni climatiche e all’eventuale terreno usato si vagliano opzioni diverse: pieno campo senza protezioni, coltivazione a terra in tunnel con/senza riscaldamento, fuori suolo in tunnel o minitunnel. Importante includere nella valutazione l’eventuale stanchezza del terreno e la rotazione degli impianti.
Dimensioni, gusto, sapore, conservabilità e colore in funzione del consumatore finale.
Definiscono il numero degli interventi a difesa e la loro incidenza sul costo di gestione.
Maggiore/minore presenza delle foglie e loro sviluppo incidono sulle ore di manodopera necessarie alla lavorazione delle piante/frutti. Poche foglie facilitano la pulizia della pianta e la loro differente portabilità determina una facile/onerosa raccolta dei frutti.
Si prediligono varietà precoci, medie o tardive a seconda del momento a cui si ambisce ad essere presenti sul mercato, valutando anche l’eventuale attitudine alla messa in produzione autunnale (unifere o rifiorenti). Ne consegue la fidelizzazione dell’acquirente.
PRECOCITA' | VARIETÀ | COSTITUTORE | SAPORE | PRODUTTIVITÀ | VENDITA DIRETTA | MERCATI INGROSSO | NOTE |
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PRECOCISSIMA | AGATHE | UNIVERSITÀ DELLA FLORIDA (USA) | PRECOCISSIMA SEMI RIFIORENTE | ||||
PRECOCISSIMA | ALLEGRO | FRESH FORWARD (OLANDA) | PRECOCISSIMA SEMI RIFIORENTE | ||||
PRECOCISSIMA | DALHI | FLEVO BERRY (OLANDA) | PRECOCISSIMA | ||||
PRECOCISSIMA | FESTIVAL | UNIVERSITÀ DELLA FLORIDA (USA) | |||||
PRECOCISSIMA | FLAIR | FLEVO BERRY (OLANDA) | TANTO GUSTO | ||||
PRECOCISSIMA | RUBY GEM | QUEENSLAND (AUSTRALIA) | PRECOCISSIMA SEMI RIFIORENTE | ||||
PRECOCE | CANDISS | CIREF (FRANCIA) | TANTO GUSTO | ||||
PRECOCE | VERDI | FRESH FORWARD (OLANDA) | TIPOLOGIA DARSELECT | ||||
PRECOCE | MANON DES FRAISES | CIREF (FRANCIA) | L' ALTERNATIVA A GARIGUETTE | ||||
PRECOCE | OSIRIS | CIREF (FRANCIA) | VARIETA DA SCOPRIRE E TESTARE | ||||
MEDIA | FIGARO | FRESH FORWARD (OLANDA) | ADATTA AL PIENEO CAMPO | ||||
MEDIA | SONSATION | FLEVO BERRY (OLANDA) | | TIPOLOGIA MAGNUM | |||
MEDIA | RUBIS DES JARDIN | CIREF (FRANCIA) | RUSTICA | ||||
MEDIO TARDIVA | ELEGANCE | MEIOSIS (UK) | MOLTO PRODUTTIVA | ||||
MEDIO TARDIVA | FAITH | FLEVO BERRY (OLANDA) | DA SCOPRIRE | ||||
TARDIVA | MAGNUS | FLEVO BERRY (OLANDA) | DA SCOPRIRE | ||||
TARDIVA | MALWINA | M.STOPPEL (GERNANIA) | LA PIU' TARDIVA | ||||
RIFIORENTE | ANABELLE | ANGIER (FRANCIA) | FRAGOLA ESTIVA DI ALTA GAMMA | ||||
RIFIORENTE | ANAÏS | ANGIER (FRANCIA) | LA PIU' SAPORITA SUL MERCATO | ||||
RIFIORENTE | BRAVURA | FLEVO BERRY (OLANDA) | DA SCOPRIRE | ||||
RIFIORENTE | CHARLOTTE | CIREF (FRANCIA) | UN CAPOSALDO | ||||
RIFIORENTE | CIRAFINE | CIREF (FRANCIA) | BUON SAPORE | ||||
RIFIORENTE | FAVORI | FLEVO BERRY (OLANDA) | DA SVILUPPARE | ||||
RIFIORENTE | MARA DES BOIS | MARIENNET (FRANCIA) | | STORICA | |||
RIFIORENTE | PORTOLAS | UNIVERSITÀ DELLA FLORIDA (USA) | PER MERCATI INGROSSO | ||||
RIFIORENTE | SAN ANDREAS | UNIVERSITÀ DELLA FLORIDA (USA) | PER MERCATI INGROSSO | ||||
RIFIORENTE | SWEET ANN | LASSEN CANYON (USA) | | FRUTTI DI PEZZATURA ELEVATA | |||
RIFIORENTE | REGINA DELLE VALLI | | LA FRAGOLA DI BOSCO | ||||
ANARED | ANGIER (FRANCIA) | DAL SAPORE DI LAMPONE | |||||
ANABLANCA | ANGIER (FRANCIA) | PER CHI HA INTOLLERANZA ALLE FRAGOLE |
LEGENDA
Sapore leggero
Sapore intenso
Produttività bassa
Produttività molto alta
Adatta