È il fattore determinante. Va valutato armonizzando alti rendimenti a uniformità di pezzatura e percentuale di scarto (sensibilità alla rottura).
Dipende dalla produttività ed è fortemente condizionata dai costi di produzione alti poiché la lavorazione è prevalentemente manuale.
È un aspetto che va valutato con eventuali misure di forzatura della produzione (tunnel, mini-tunnel, film plastico, riscaldamento basale). Anticipare la raccolta permette di arrivare al mercato tendenzialmente in momenti in cui si realizzano prezzi più alti.
Si auspica la maggiore uniformità possibile per agevolare la selezione e il confezionamento. La tendenza è avere turioni appartenenti alle classi di diametro 16/22 e 22/30, riducendo al minimo turioni troppo fini o troppo grossi.
Tempistica e modalità di raccolta sono qualità influenzate dal calibro e dal numero di piante/metro o piante/ettaro presenti in un impianto.
Produrre turioni con apici ben serrati, dritti e perfettamente cilindrici permette di sviluppare un marchio di alta qualità e puntare su alti guadagni
Fusti sviluppati in modo equilibrato permettono una corretta aerazione della parte vegetativa e conseguente riduzione degli interventi di controllo fitosanitario.
La naturale attitudine di una pianta a gestire e/o tollerare eventuali attacchi parassitari è un requisito che influenza il piano di difesa riducendone gli interventi e la relativa spesa.
La capacità di una varietà di adattarsi anche in terreni non idealmente vocati all’asparagicoltura permettendo lo sviluppo di maggiori superfici dedicate
Il sapore, l’assenza di fibrosità e la morbidezza sono aspetti essenziali per soddisfare il consumatore finale e fidelizzarne l’acquisto.
EPOCA PRODUTTIVA | VARIETÀ | IMPIANTO A | COSTITUTORE | PRODUTTIVITÀ | CALIBRO | TIPOLOGIA TERRENO | DENSITÀ IMPIANTO | NOTE | FORZATURA | |
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BIANCO | VERDE | |||||||||
MOLTO PRECOCE | CUMULUS | BEJO OLANDA | VOCATI | 18-25.000 P/Ha | TENERO NON FIBROSO | |||||
MOLTO PRECOCE | MAGNUS | BEJO OLANDA | VOCATI | 18-22.000 P/Ha | TENERO NON FIBROSO | |||||
MOLTO PRECOCE | PRIUS | BEJO OLANDA | 18-22.000 P/Ha | TENERO NON FIBROSO | ||||||
MOLTO PRECOCE | VITALIM | LIMGRUP OLANDA | SABBIOSO-MEDIO IMPASTP | 18-25.000 P/Ha | TUNNEL | |||||
PRECOCE | ASPALIM | LIMGRUP OLANDA | ||||||||
PRECOCE | DARIANA | PLANASA SPAGNA | TERRENI VOCATI | 16-20.000 P/Ha | TENERO NON FIBROSO | |||||
PRECOCE | DARLISE | PLANASA SPAGNA | TERRENI VOCATI | 15-20.000 P/Ha | TENERO NON FIBROSO | |||||
PRECOCE | DARVADOR | PLANASA SPAGNA | 16-24.000 P/Ha | TUNNEL- MINI TUNNEL | ||||||
PRECOCE | ERASMUS | BEJO OLANDA | 15-25.000 P/Ha | PER CONOSCITORI | ||||||
PRECOCE | SELVATICO | SELEZIONE MASSALE | TUTTI | 20-25.000 P/Ha | DAL SAPORE DECISO | |||||
PRECOCE | SUNLIM | LIMGRUP OLANDA | 18-25.000 P/Ha | |||||||
PRECOCE | VEGALIM | LIMGRUP OLANDA | 18-25.000 P/Ha | |||||||
PRECOCE | VERDUS | BEJO OLANDA | 18-25.000 P/Ha | MINI TUNNEL | ||||||
PRECOCE | VITTORIO | CRA ITALIA | 15-25.000 P/Ha | TENERO NON FIBROSO | ||||||
MEDIO PRECOCE | ATLAS | CALIFORNIA A.E.S. USA | 25-30.000 P/Ha | CLIMI CALDI | MINI TUNNEL | |||||
MEDIO PRECOCE | CYGNUS | BEJO OLANDA | 16-24.000 P/Ha | TENERO NON FIBROSO | TUNNEL- MINI TUNNEL | |||||
MEDIO PRECOCE | DALEZA | ENZA ZADEN | 18-25.000 P/Ha | NOVITÀ | FORZATURA DA TESTARE | |||||
MEDIO PRECOCE | DARBELLA | PLANASA SPAGNA | TERRENI VOCATI | 16-22.000 P/Ha | TENERO NON FIBROSO | |||||
MEDIO PRECOCE | DARZILLA | PLANASA SPAGNA | 20.000 P/Ha | FARNER MRKET | TUNNEL- MINI TUNNEL | |||||
MEDIO PRECOCE | GRANDE | CALIFORNIA A.E.S. USA | 25-30.000 P/Ha | CLIMI CALDI | ||||||
MEDIO PRECOCE | HERKOLIM | LIMGRUP OLANDA | ANCHE NON VOCATI | 20-26.000 P/Ha | ADATTO A REIMPIANTO | RISCALDAMENTO BASALE | ||||
MEDIO PRECOCE | MARALIM | LIMGROUP | TUTTI | 18-26.000 P/Ha | NOVITÀ | MINITUNNEL DA TESTARE IN TUNNEL |
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MEDIO PRECOCE | MAXLIM | LIMGRUP OLANDA | 18-25.000 P/Ha | |||||||
MEDIO PRECOCE | ROBBEMS | BASF NUNHEMS | TUTTI | 18-25.000 P/Ha | NOVITÀ | FORZATURA DA TESTARE | ||||
MEDIO PRECOCE | TERRALIM | LIMGRUP OLANDA | 18-25.000 P/Ha | ALTERNATIVA AD EROS | ||||||
MEDIO PRECOCE | VOLTAIRE | VILMORIN FRANCIA | 18-25.000 P/Ha | |||||||
STANDARD | ARGENTUIL | SELEZIONE MASSALE | 16-24.000 P/Ha | LO STORICO | ||||||
STANDARD | ATHOS | CRA ITALIA | ANCHE NON VOCATI | 18-25.000 P/Ha | ||||||
STANDARD | GIOVE | CRA ITALIA | 18-26.000 P/Ha | |||||||
STANDARD | GROLIM | LIMGRUP OLANDA | ANCHE NON VOCATI | 20-26.000 P/Ha | ADATTO A REIMPIANTO | RISCALDAMENTO BASALE | ||||
TARDIVO | EROS | CRA ITALIA | ANCHE NON VOCATI | 15-25.000 P/Ha | ||||||
TARDIVO | VIOLETTO | SELEZIONE MASSALE | 15-25.000 P/Ha | VIOLA CLASSICO |
LEGENDA
Produttività bassa
Produttività elevata
Calibro piccolo
Calibro grosso